НОВОГОДНЕЕ БАНКЕТНОЕ МЕНЮ на 2014г.-2015г.

(ориентировочное)

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Ассорти рыбное (семга с/с, масляная х /к, масло сливочное, лимон, маслины, зелень)

Ассорти мясное (буженина, ростбиф, рулет куриный, помидоры, зелень)

Рулет «Лазурный» (судак, семга, сыр, лимон, маслины, зелень)

Сырная тарелка – 3 вида сыра (маасдам, камамбер, эдамер, виноград, орехи)

Ассорти овощное (томаты, огурцы, перец болгарский, зелень)

Ассорти из солений (капуста квашеная, корнишоны консервированные, помидоры «черри», консервированные, морковь по-корейски)

Закуска «Капрезе» (томаты свежие, сыр Моцарелла, заправка, соус Песто, зелень)

Фруктовая ваза (фрукты сезонные не менее 4-х видов)

 

САЛАТЫ

Салат «Виареджино» (семга с/с, картофель, лук зеленый, майонез)

Салат «Теплый» овощной (баклажаны, кабачки, перец сладкий, кедровый орех, зелень, соус)

Салат «Цезарь» (салат Романо, куриное филе, соус, сыр пармезан, гренки)

Салат «Оливье» (говядина отварная, картофель отварная, огурцы свежие, морковь отварная, зеленый горошек консервированный, майонез, зелень)

 

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА (на выбор)

Блинчики по-русски с икрой лососевой

Жульен с грибами (белые, шампиньоны) запеченные в сметанном соусе

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (НА ВЫБОР)

Семга «Золотая рыбка» жареная в кунжуте со сливочным соусом

Филе куриное запеченное с ананасом

Говядина «По-царски» (говядина вырезка, бекон с/к, соус)

 

ГАРНИРЫ (НА ВЫБОР)

Овощи гриль (кабачки, перец болгарский, цветная капуста)

Картофель отварной с зеленью

Картофель по-деревенски

Рис Mix

 

НАПИТКИ

Морс клюквенный

Вода минеральная

Чай в ассортименте (пакетированный)

Кофе растворимый (пакетированный)

 

ДЕСЕРТ

Торт или набор пирожных (2 вида)или пирожки (3 вида)

 

СПИРТНЫЕ напитки можно и нужно приносить с собой!!!